鲷鱼烧来源于日本，是一种日式小食，日本人对其尤其喜爱，经常拿来充当早晨或者午餐，它的造型就是一条鱼，加以自己喜欢的豆沙、枣泥、抹茶、芝士、冰激凌等食材做馅料，配以牛奶、咖啡等饮品一起食用，香甜美味，松软可口，老少皆宜。鲷鱼烧的前身可以说是我们经常吃到的华夫饼，只不过华夫饼形状简单，口感微甜，整体感觉略微逊色于鲷鱼烧，如果大家早上起来比较赶时间，就可以做一道这样的美食，省时省力，又好吃营养。

下面就把鲷鱼烧的具体做法告诉大家，感兴趣的朋友可以尝试一下，零难度，第一次做就能成功，成品外皮非常焦脆，内里又是入口即化的红豆沙，一口咬下去，简直不要太满足，出锅趁热吃，感觉好极了。

【菜品】：日式鲷鱼烧

【烹饪食材】：鸡蛋2个、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、蜂蜜40克、白糖40克、纯牛奶100克、泡打粉4克、玉米油40克、豆沙馅120克、玉米油（刷模具）少许。

【烹饪步骤】：

1、按照要求准备好食材。

2、取一个容器，打入鸡蛋后加入40g的蜂蜜和40g的白糖。

3、快速搅拌至白糖融化，继续加入100g的纯牛奶。（纯牛奶不可用其他乳制饮料代替。）

4、在容器中筛入160g低筋面粉、40g玉米淀粉和4g泡打粉，拿打蛋器将面粉与鸡蛋液充分搅匀。

5、加入40g的玉米油，继续搅拌。（烘焙类禁止用豆油，豆腥味会影响整体口感。）

6、在容器上包上一层保鲜膜，放进冰箱中冷藏1个小时，取出后再次搅拌一次。

7、把面糊装进裱花袋，拿出早餐机，放入鱼形模具。

8、把早餐机预热1分钟，然后在模具上刷点油继续加热，挤入6分满的面糊就行。

9、将豆沙馅放在中间，再将面糊挤满。盖上盖子后加热3分钟就好啦！煎好的鲷鱼烧表面金黄酥脆，特别好熟，整个制作方法简单好学，无需发面，更不用打发，成品甜而不腻，好吃到停不下来。

【烹饪小贴士】：

1、放入白糖后要搅拌至白糖融化，不然会导致成品味道不均，会有一口甜一口不甜的感觉。

2、鲷鱼烧煎制3分钟既熟，时间不用太长，以防煎糊了。