伏特加和中国的白酒同属于世界八大蒸馏酒之一，其他著名蒸馏酒还有白兰地、威士忌、金酒、朗姆酒、龙舌兰酒、日本烧酒。虽然同属于蒸馏白酒，但是由于不同的白酒产生的地点和制造工艺、历史传承的不同，又有各种不同特点。其中，日本烧酒和中国白酒有比较多的类似之处。

伏特加酒是一种发源于东欧俄罗斯、波兰等地区的蒸馏白酒，现在除了俄罗斯还有很多国家都能够生产伏特加酒，德国、芬兰、波兰、美国、日本等国也都能酿制优质的伏特加酒。伏特加酒和中国白酒的不同之处在于以下几个方面。

第一次制造工艺不同。伏特加酒以谷物或马铃薯为原料，将麦芽放入这些原料中使其糖化以后再放入连续式蒸馏器中蒸馏，经过精馏法蒸馏制成95度左右的酒精。再让蒸馏酒缓缓的通过白桦木炭层进行活性炭的过滤，消除酒液中除乙醇以外的其他杂质，使酒精更加晶莹剔透、无色，口感清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不涩、不腻，感觉只有烈焰般的刺激，原酒经过蒸馏水稀释成40—60度的成品酒。这些形成了伏特加酒独特的风格，其实味道就和医用酒精很像的。伏特加酒的制造工艺和我们现在的业态法制酒相类似。

而中国传统固态法白酒则是以淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。酒液无色或微黄色、透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后具备以脂类为主体的复合香味儿。在酒液中既有乙醇，也有少量醛类、脂类和有机酸及微量有益微生物。不同的配方和制作工艺会产生不同的香型，带来非常丰富的口感，这一点是和伏特加酒完全相反的特点。

第二点是饮用方式不同，伏特加既可以单独饮用，享受伏特加纯正的乙醇的清香，另外由于伏特加单纯的特点还可以和其他的饮料、酒类混合饮用。目前，伏特加是最重要的鸡尾酒调酒的基酒之一。而我们的中国白酒，大家都知道一般都是直接引用，而不会再添加其他的饮料或者其他的酒类，而且不同的人对酒的香型也有不一样的喜好。有人喜欢酱香型白酒，而有人就喜欢清香型白酒。

两者的这种区别有一个不是非常恰当的比喻，伏特加酒就相当于泡茶用的烧开的纯净水，本身没有任何的茶的香气，经过加入不同口味的茶叶，可以泡出不同香味的茶品。而我们中国的白酒更像是一个已经加了茶叶的成品茶，她不再需要加其它的茶叶就已经自带香味，而且已经有了固定的浓度。如果在这个基础上再加入其他的酒就相当于在绿茶里面加了红茶一样的感觉，已经不伦不类了。当然，毕竟不同的人有不同的口味，有的人就喜欢喝纯净水，而不喜欢喝茶叶水，类似的大部分俄罗斯人都喜欢喝纯的伏特加酒。

第三点是影响的人群范围不同，由于伏特加做为重要的鸡尾酒的基酒之一，因此随着鸡尾酒的全球流行，伏特加已在全球流行，而我们中国白酒所流行的区域人群有一定的限度，基本上是在华人圈而且基本上只有中国在生产。（图片来源于网络

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